Ciência USP #32: Por que alimentação saudável virou polêmica?

01/10/2020 – Professora da Escola Politécnica da USP, engenheira de alimentos  e vice-diretora Centro de Pesquisas em Alimentos (FoRC), Carmen Tadini, fala ao Ciência USP, podcast do Jornal da USP, sobre a revisão do Guia Alimentar e o uso do termo “ultraprocessados”. 

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