Professores da Poli conquistam primeiro lugar no Prêmio Jabuti
Livro organizado pelos docentes Carmen Cecilia Tadini e Pedro de Alcântara Pessôa Filho, venceu na categoria Engenharias, Tecnologias e Informática Os professores do Departamento de Engenharia Química (PQI) da Escola Politécnica […]
Livro sobre processos da indústria de alimentos será lançado em novembro na Unicamp
Organizada por professores da USP, Unicamp e Unesp, obra é voltada para estudantes de graduação em Engenharia de Alimentos “Operações Unitárias na Indústria de Alimentos – Vol. 1”, livro organizado […]
Poli cria embalagem comestível, biodegradável e antimicrobiana
Além de vantagens econômicas, o filme poderá reduzir a quantidade
de lixo que é gerada com as embalagens convencionais.
Um filme plástico comestível, biodegradável e com propriedades antimicrobianas, desenvolvido na Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (Poli-USP), poderá ser uma nova opção para a fabricação embalagens de alimentos. O novo produto, um polímero natural feito a partir de amido de mandioca e açúcares, é resultado do projeto de pós-doutorado da engenheira química Cynthia Ditchfield, do Laboratório de Engenharia de Alimentos, do Departamento de Engenharia Química da Poli.
